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Traçabilité

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Traçabilité des produits – Assurance et qualité 

La traçabilité des produits autrement nommée tracing permet d’assurer qualitativement le parcours des produits. Le tracing permet, en cas de problème qualité, de rechercher les causes et l’origine du problème.

La traçabilité des produits concerne tous les secteurs qu’il s’agisse de produits alimentaires, chimiques, de médicaments, de jouets pour enfants, etc.
Il s’agit d’un gage de qualité pour le consommateur et s’inscrit d’ailleurs dans la démarche qualité de l’entreprise.

Aussi, la traçabilité des produits consiste à :

– ​tracer un produit et contrôler sa qualité tout au long de son parcours,
– ​identifier les causes d’un problème qualité.

L’état impose le respect de normes de qualité toujours plus rigoureuses et la mise en place de techniques de traçabilité toujours plus performantes. Pour l’entreprise tout comme pour le consommateur, il s’agit :

– ​d’assurer la sécurité des produits sur le marché,
– ​de répondre à une réglementation stricte,
– ​de répondre aux exigences des clients,
– ​d’identifier les causes d’un problème de qualité.

Pour l’entreprise, la traçabilité des produits lui permet également de se défendre en cas de problème en apportant les preuves qu’elle a bien respecté toutes les règles durant les manipulations du produit lors de sa fabrication jusqu’à sa distribution.

Plusieurs techniques peuvent être employées afin d’assurer une traçabilité des produits de qualité, aussi bien la fiche traçabilité que le code à barres ou bien encore la radio identification.

Ces techniques de traçabilité permettent de capturer, de stocker et de gérer toutes les informations du produit. Ainsi, si un produit est identifié comme non conforme, les acteurs du marché devront démontrer qu’ils ont respecté des normes rigoureuses de qualité.

La traçabilité est une procédure visant à suivre automatiquement un produit ou un service depuis sa naissance jusqu’à sa valorisation finale.

L’objectif premier de la traçabilité est de pouvoir identifier un produit, un lot de produits ou encore un service afin de pouvoir le retirer très rapidement et avec un maximum de sécurité en cas de non conformité, de danger.

La traçabilité permet de contrôler la qualité du produit depuis l’origine de ses matières premières.

Vient alors le traitement de l’information, avec la détermination de sa nature, fréquence, durée de vie et structure.

La traçabilité débute de l’abattage des animaux et se conclue dès le conditionnement du produit destiné au libre service.

Sur site, la présence physique des contrôleurs rituels, précède la certification du produit.

Notre  certification  se  fait  par  l’apposition  d’estampilles , de  rubans  adhésifs  et  d’étiquettes                    »Al-Haq-Halal » sur les produits contrôlés par nos soins.

Lors du contrôle, nos contrôleurs ne se séparent jamais de leurs matériels d’authentification. Ils ne le laissent jamais sans surveillance ou sans protection.

Les carcasses sont estampillées à l’encre alimentaire d’une couleur du choix de l’entreprise conformément aux normes réglementaires en vigueur. Les viandes font l’objet d’une vérification des tampons  »Al-Haq-Halal » sur la carcasse de l’animal correspondant à la sortie en abattoir.

Les colis sont scellés par un ruban adhésif ou scotch spécifique  »Al-Haq-Halal ».

Après le conditionnement, l’étiquetage  »Al-Haq-Halal » des barquettes se fait par nos contrôleurs.

Les commandes du matériel  »Al-Haq-Halal » se font de façon discrète et confidentielle.

Les étiquettes sont numérotées et disposent d’une sécurisation.

La certification « Al-Haq-Halal » est mise en valeur auprès des consommateurs par l’utilisation d’un logo, figurant dans chaque produit certifié.

En résumé, la traçabilité permet d’améliorer la qualité, le service et l’efficacité globale d’une entreprise.

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